ダッチオーブンでカマンベールチーズを燻製したらトロけすぎました
カジです。週末は燻されています。
前回のブログで、ダッチオーブンを使った6Pチーズの燻製に挑戦しました。しばらく私の中で燻製ブームが続きそうです。
今回はカマンベールチーズの燻製に挑戦します。6Pチーズに比べるとお高いチーズなので期待が膨らみます。
燻製は表面積が多いほうが香り付きがよく、6Pチーズが相性が良いそうです。塊だったカマンベールチーズも、せっかくなので6分割してダッチオーブンに投入します。
火をつけて、煙が立ってから5分待つと・・・
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ダッチオーブンの中が大変なことに！
カマンベールがドロドロに溶けてしまい、もはや何者かわからない状態です。
下に敷いたアルミホイルから今にもこぼれ落ちそうです。もう覚悟をきめるしかありません。
燻製したチーズを美味しく食べるしかないのです。
一度フタを閉め、さらに5分後、ダッチオーブンを開けると、、、
いい色に仕上がっています。トロットロになったカマンベールチーズのお出ましです。
トロトロのチーズをスプーンですくって、ダッチオーブンの横で焼いていたトーストの上にベーコンと一緒にのせて・・・、
はさみこんだのです。
トロットロでアツアツのチーズが、カリカリベーコンとあわさって最高の味でした。燻製しなくても美味しい組み合わせですが、スモークチーズだとワンランク上の味になるのが不思議です。
相当ぜいたくな朝食でしたが、朝から燻製したかいがありました。
あとで調べてわかりましたが、カマンベールは溶けてしまうので、塊のまま燻製するようです。まあ美味しかったので結果オーライですね。
次は燻玉に挑戦してみます。
前回のブログで、ダッチオーブンを使った6Pチーズの燻製に挑戦しました。しばらく私の中で燻製ブームが続きそうです。
今回はカマンベールチーズの燻製に挑戦します。6Pチーズに比べるとお高いチーズなので期待が膨らみます。
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| だいたい300円ぐらいのカマンベールチーズ |
燻製は表面積が多いほうが香り付きがよく、6Pチーズが相性が良いそうです。塊だったカマンベールチーズも、せっかくなので6分割してダッチオーブンに投入します。
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| クリームチーズのkiriも入れてみました |
火をつけて、煙が立ってから5分待つと・・・
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ダッチオーブンの中が大変なことに！
カマンベールがドロドロに溶けてしまい、もはや何者かわからない状態です。
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| 土俵際いっぱいのカマンベールチーズ |
下に敷いたアルミホイルから今にもこぼれ落ちそうです。もう覚悟をきめるしかありません。
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| ベーコンを・・・ |
燻製したチーズを美味しく食べるしかないのです。
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| こんがり焼いてっと。 |
一度フタを閉め、さらに5分後、ダッチオーブンを開けると、、、
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| 美味しそう！ |
いい色に仕上がっています。トロットロになったカマンベールチーズのお出ましです。
トロトロのチーズをスプーンですくって、ダッチオーブンの横で焼いていたトーストの上にベーコンと一緒にのせて・・・、
はさみこんだのです。
トロットロでアツアツのチーズが、カリカリベーコンとあわさって最高の味でした。燻製しなくても美味しい組み合わせですが、スモークチーズだとワンランク上の味になるのが不思議です。
相当ぜいたくな朝食でしたが、朝から燻製したかいがありました。
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| 横で燻したクリームチーズもおいしかったですよ。 |
あとで調べてわかりましたが、カマンベールは溶けてしまうので、塊のまま燻製するようです。まあ美味しかったので結果オーライですね。
次は燻玉に挑戦してみます。
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